سر آشپز

مواد لازم تهیه کوفته تبریزی:

گوشت چرخ کرده نیم کیلو

لپه 1 پیمانه

برنج 1/3 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

پیاز 2 عدد

پیاز چه و یا تره خردشده

مرزه تازه و یا خشک

رب

زردچوبه

پودر جوز هندی

پودر فلفل سیاه نمک به میزان لازم