- سامان باقری
- يكشنبه ۶ مهر ۹۹
- ۰۸:۵۰
دستور پخت مرغ سوخاری به سبک رستوران ها
مرغ سرخ شده رستورانی که اغلب آن را هوس می کنید، اکنون می توانید به راحتی در خانه درست کنید. دستور العمل آسان و سریع این بخش ازکمونه 95 برای بال مرغ سرخ شده هم خوش مزه می شود.
بنابراین دوستان و خانواده را برای مهمانی به صرف مرغ دعوت کنید و آن ها را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنید !
مواد لازم مرغ سوخاری به سبک رستورانی
1 عدد تخم مرغ
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 فنجان آرد سوخاری
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق چایخوری پونه کوهی
1 قاشق چایخوری ریحان
6 عدد ران مرغ
به مقدار لازم نان خرد شده
چگونه مرغ سرخ شده رستورانی درست کنیم ؟
تخم مرغ را در کاسه بشکنید و کاملا بزنید. نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کنید و بیشتربزنید. حالا آرد سوخاری را در کاسه بریزید. پودر فلفل قرمز ، نمک ، زنجبیل ، پودر سیر به همراه پودر پیاز، پونه کوهی، فلفل چیلی و ریحان خشک را اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید .
مزه دار کردن مرغ :
ران مرغ را در کاسه بریزید ، نمک و فلفل سفید را به کاسه اضافه کنید و با دست های خود مخلوط کنید. یک ساعت کنار بگذارید تا خوب مزه دار شود.
آماده سازی مرغ:
بعد از مزه دار کردن ، تکه های مرغ را یکی پس از دیگری بردارید و به ترتیب با مخلوط ادویه، مخلوط تخم مرغ و خرده های نان به طور کامل پوشش دهید. بعد از پوشاندن تکه مرغ، آن را در تابه داغ سرخ کنید. مرغ داغ و ترد، سرخ شده آماده سرو است.
نکات تهیه مرغ سوخاری پفکی
می توان به جای سرخ کردن مرغ در ماهی تابه از سرخ کن با دمای 180 درجه سانتیگراد استفاده کرد. در این صورت زمان پخت بین 12 تا 14 دقیقه طول می کشد.
زمان پخت ران و سینه مرغ متفاوت است و معمولا ران برای پخت به زمان بیشتری نیاز دارد.
هر چه تکه های مرغ را کوچکتر کنید زودتر می پزد.
بهتر است برای مزه دار کردن مرغ از آبلیموی تازه استفاده شود.
همچنین بخوانید:
مرغ یکی از مواد غذایی پرمصرف در دنیاست که در ایران هم طرفداران زیادی دارد. اگر چه گوشت سفید، آهن کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد ولی به علت دارا بودن کلسترول و چربی اشباع کمتر می تواند منبع خوبی برای پروتئین، ویتامین و املاح مورد نیاز بدن باشد و باید حداقل چهار بار در هفته مورد استفاده قرار گیرد. طبخ مرغ به صورت سوخاری اگر چه اشتها برانگیز است و نمی توان به راحتی از آن گذشت اما باید بدانید که طبخ آن در حرارت روغن باعث کم شدن مواد مغذی آن می گردد. بنابراین توصیه می شود این غذای وسوسه برانگیز را به صورت محدود استفاده کنید و سعی کنید آن را در منزل با مواد اولیه و مخصوصا روغن مطمئن تهیه کنید. تنها در این صورت می توانید با خیال راحت از خوردن غذاهای خوشمزه، لذت ببرید.
منبع: kamoon95