- سامان باقری
- چهارشنبه ۲۰ آذر ۹۸
- ۱۳:۰۰
طرز تهیه فینگر فود | طرز تهیه ۲۰ نوع فینگر فود ساده برای جشن ها
در این نوشته قصد داریم ۲۰ مدل طرز تهیه فینگر فود به همراه تصویر تزیین شده آن را با شما به اشتراک بگذاریم سعی کرده ایم در گرداوری این روش های تهیه فینگر فود سراغ روش هایی برویم که ساده ترند و از مواد در دسترس تهیه شده است.
طرز تهیه فینگر فود با خمیر یوفکاطرز تهیه فینگر فود راتا
طرز تهیه ۲۰ فینگر فود ساده و خوشمزه
۱-بقچه بادمجان:
- بادمجان رو بصورت نوارهای باریک وبلند برش میزنیم و سرخ میکنیم .
- پیاز رو تفت میدیم و بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و تفت میدیم .
- یه کمی رب و به اندازه دلخواه نمک و فلفل و ادویه میزنیم
- دو تا بادمجان رو شکل بعلاوه روهم میذاریم و روش یه قاشق مایه گوشتی میذاریم
- اول دو طرف بادمجان زیری رو رو میاریم .
- بعد دو طرف بادمجان رویی رو و با خلال دندون فیکسش میکنیم
- یه پیاز دیگه رو ریز خورد میکنیم و تفتش میدیم .
- بهش زردچوبه و رب و نمک و فلفل و ادویه میزنیم
- توی قابلمه بقچه ها رو میچینیم و بینش سس رو میریزیم
- به خاطر خلال دندونها ممکنه نشه در ظرف رو گذاشت ،
- در اینصورت روش فویل میکشیم و بیست دقیقه روی حرارت ملایم میپزیم
طرز تهیه فینگر فود با کالباس طرز تهیه فینگر فود سالاد الویه
۲-راتا اسفناج پنیر :
یه فینگرفود خوشمزه ساده
- طبق شکل این فینگر فود از سه لایه تشکیل شده
- لایه اول: نان تست
- لایه دوم : اسفناج پخته شده
- لایه سوم: پنیر فتا
- بقیه اش هم به سلیقه و ظرافت کار شما بستگی دارد.
طرز تهیه فینگر فود با نان تست طرز تهیه فینگر فودها
۳-فینگر فود قارچ و اسفناج:
مواد لازم:
- قارچ متوسط۲۰ عدد
- کره۱ ق غ
- سیر خرد شده ۲ حبه
- اسفناج تازه۴ فنجان
- پنیر خامه ای۲۳۰ گرم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- خرده نان۱/۴ فنجان
- پنیر پارمسان۱/۴ فنجان
طرز تهیه:
اگه به دنبال یه فینگر فود خوشمزه و ساده برای مهمانی های خودتون هستین ما بهتون فینگر فود قارچ اسفناج رو پیشنهاد می کنیم. همچنین برای کسایی که می خوان با ترفند اسفناج رو در وعده غذایی خانوادشون به خصوص کودکان بذارن این فینگر فود مورد مناسبی هستش. برای تهیه این فینگر فود به ترتیب زیر عمل کنید.
- ابتدا فر را روشن و روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
- سپس ساقه های قارچ ها را جدا کرده و به خوبی خرد کنید.
- سپس در داخل کره آب شده همراه با سیر ها به خوبی تفت دهید.
- اسفناج خورد شده را اضافه و هم بزنید.
- سپس پنیر خامه ای , نمک و فلفل را اضافه کنید.
- مجدد هم بزنید.
- مخلوط آماده شده را داخل سر قارچ ها بریزید.
- در ظرفی پنیر پارمسان و خرده نان را هم زده و روی قارچ ها و مواد بریزید.
- در نهایت به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روی فر قرار دهید.
- نوش جان
- نکته در تهیه فینگر فود قارچ اسفناج
- برای خرده نان می تونید از نان تست و یا نان ساندویچی استفاده کنید.
طرز تهیه فینگر فود سرد طرز تهیه فینگر فود برای تولد
۴- راتای میرزا قاسمی
اینم راتای میرزای قاسمی یا فینگر فود حالا هر چی دوس دارین اسمشو بزارین . .خلاصه هر چقدم قرو فِرش بدین اخرش میخورن میگن وا اااا این که میرزا بود…. والا بو خدا .مردم حرف واس گفتن زیاد دارن .
- واسه درست کردن میرزا قاسمی از بادمجون دلمه ای اگه استفاده کنید بهتره .
- نبود هم مهم نیست ولی مهم تر دودی کردنش هست که اگه رو اتیش باشه که محشره
- پیشنهاد میدم هر دفه رفتید دشت و بیابون یه گونی بادمجون بخرید
- اونا رو کبابی کنید .بعدم بسته بندی کنید اومدید خونه بزارید فریزر برای یه همچین روزایی….. ..
- خلاصه از من گفتن بود . نگید بعدا چرا نگفتی
- برای تزیین نون تست رو کاتر زدم از میرزا با قاشق روش گذاشتم با یه چاقو اطراف و سطحش رو صاف کردم
- یه تربچه نقلی رو به شکل گل رز درست کردم و خوشگلش کردم ….
- در ضمن میرزا با ترب خیلی خوشمزه است امتحان کنید حتما ..
طرز تهیه فینگر فود بادمجان طرز تهیه فینگر فود خوشمزه
۵- کیک ژامبون :
مواد لازم:
- ۲ فنجان سس مایونز
- فلفل سیاه مقداری
- ۱ ق چ سبزی خشک معطر ( مثل ریحان یا شوید یا ترخون یا…)
- نصف ق چ پودر سیر
- نان تست به تعداد لازم
- پنیر ورقه ای ۲۰۰ گرم
- خیار شور به تعداد لازم
- ژامبون ۲۰۰ گرم
- هویج پخته شده بزرگ ورقه ای به تعداد لازم.
طرز تهیه :
- داخل یک کاسه سس مایونز، فلفل سیاه، پودر سیر، سبزی خشک معطرتونو مخلوط میکنید .
- حالا نان تستهارو برداشته اول یک لایه سس مایونز رو نون کشیده بعد پنیر میزارین .
- دوباره یک لایه دیگه نان بعد سس بعد خیارشور.
- دوباره نان بعد سس بعد ژامبون .
- در آخر نان بعد سس بعد هویج .
- بعد کیک آماده شده رو به ابعاد ۱/۵ در ۱/۵ کات کرده.
- داخل یک سینی داخل یخچال میزارین به مدت حداقل۳ساعت.
طرز تهیه فینگر فود طرز تهیه فینگر فود ساده
۶- توپ سیب زمینی
مواد لازم برای توپ سیب زمینی له شده:
- ۲ سیب زمینی
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- ۱ تخم مرغ بزرگ
- ۱ فنجان پودر سوخاری
- ۱/۲ فنجان فلفل خرد شده پنیر
- ۱/۲ قاشق چای خوری پودر سیر
- ۱ قاشق چای خوری جعفری خشک
- ۱/۳ فنجان پنیر پارمسان ریز خرد شده
دستورپخت را برای سیب زمینی له شده :
- طبخ سیب زمینی
- له کردن سیب زمینی و اضافه کردن تمام مواد به آن به غیر از تخم مرغ
- مخلوط سیب زمینی را به شکل توپ در آورید
- هر توپ سیب زمینی له شده را با زرده تخم مرغ آغشته کنید
- سپس آن را داخل پودر سوخاری قرار دهید.
- ظرف گودی را روی حرارت بگذارید توپ در روغن ببندازید ، تا طلایی شود.
- توپ ها را بر روی حوله کاغذی بگذارید
- هر توپ را با یک سیخ کباب چوبی ضخیم تزیین کنید
طرز تهیه فینگر فود برای تولد طرز تهیه فینگر فود ها
۷-کاناپ لبو
مواد لازم :
- لبو بزرگ ۱ عدد
- سرکه سیب ۱فنجان
- تعدادی پیازچه (خورد شده جهت تزیین)
- ۱عدد پرتغال(خورد شده جهت تزیین)
- هویج رنده شده (جهت تزیین) مواد سس:
- آب لیمو مقداری کم
- گردو خورد شده ( در صورت تمایل)
- ماست چکیده ۱فنجان
طرز تهیه:
- ابتدا لبوها رو با مقداری شکر و آب پخته.
- بعد لبوهارو ورقه کنید.
- داخل یک کاسه با سرکه سیب به مدت ۲۴ساعت داخل یخچال گذاشته تا مزه دار شود.
- مواد سس رو ترکیب کرده کنار بگذارید.
- لبوهارو با کمک خلال دندان به شکل کاسه در آورده .
- سس را داخلش ریخته .
- ودر انتها برای تزین از پیازچه ، هویج یا پرتغال استفاده کنید.
طرز تهیه فینگر فود سرد طرز تهیه فینگر فود
۸-فینگر فود سمبوسه
تو این آموزش قرار نیست طرز تهیه سمبوسه کلیشه ای که همه با نان لواش یا خمیر یوفکا درست میکنن رو آموزش بدم ، این آموزش یه آموزش درست و حسابی برای این فینگر فود خوشمزه است این سمبوسه با خمیر و به سبک سمبوسه هندی درست میشه پیشنهاد میکنم حتما خمیرش رو یاد بگیرید چون فوق العاده ترد و لطیف تشریف داره و علاوه بر اون طعم فوق العاده ای هم داره برای فیلینگشم هرچی که دوست داشتین میتونین استفاده کنین
طرز تهیه فینگر فود برای تولد طرز تهیه فینگر فود برای تولد
۹- فینگر فود ته چین مرغِ قالبی
مواد لازم و طرز تهیه:
- برنج آبکش شده چهار پیمانه استاندارد
- ( معادل یک پیمانه برنج خشک/ دو نیم پیمانه پلوپز برنج خشک)
- دو تخم مرغ
- یک سوم لیوان روغن
- سه چهارم لیوان ماست پرچرب همزده
- نصف قاشق چایخوری زعفران؛ که باید با یک پنجم لیوان آب داغ دم بشه:
- یا روی چند قطعه یخ بریزید و بگذارید دوساعت بمونه
- یک چهارم قاشق مربا خوری هل؛ که عطر بینظیری به ته چین میده
- نمک به میزان لازم ( حتما به آب برنج هم هنگام جوشیدن نمک اضافه کنید)
- زرشک تازه، خلال بادام و پسته مقداری برای تزیین
- برای مواد میانی هم یک تکه بزرگ سینه مرغ، یک پیاز متوسط، پنجاه گرم کره، نمک و زردچوبه و مقداری زعفران
- ( این نوع پخت مرغ به شدت برای ساندویچ مرغ و پنیر هم پیشنهاد میشه)
- توجه: قبل از قراردادن قالب توی فر، روش فویل بکشید یا یک سینی روش بگذارید! .
طرز تهیه انواع فینگر فود برای تولد طرز تهیه فینگر فود ها برای تولد
۱۰-فینگر فود بورک گوشت
موادلازم برای ۱۲ عدد بورک متوسط :
- گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
- قارچ ۶ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- ذرت ۳ ق غ
- پنیرپیتزا به میزان لازم (می تونین حذف کنین )
- خمیر یوفکا به میزان لازم ۱۲ عدد
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- ماست و روغن مایع نصف فنجون
- نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به میزان لازم
- رب گوجه ۱ تا ۲ ق غ
(مواد کاملا سلیقه ای هستش .)طرز تهیه:
- پیاز رو خرد کردم و تفت دادم .
- گوشت جرخ کرده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم تا رنگ گوشت تغییر کنه .
- فلفل دلمه ای نگینی شده و ذرت رو هم اضافه کردم .
- قارچ رو ورقه ای کردم و جدا تفت دادم و بهش اضافه کردم .
- نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه هم ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم .
- پنیر پیتزا هم سلیقه ای هستش من بعد اینکه تابه رو از حرارت برداشتم داخل مواد ریختم .
- با هم مخلوط کردم تا دیگه موقع ریختن کار راحت باشم .
- یه ورق خمیر یوفکا رو روی صفحه کارم قرار دادم .
- حواستون باشه این خمیر رو زیاد در معرض هوا قرار ندین زود خشک میشه .
- ماست و روغن مایع رو مخلدط کردم .
- با فرچه (قلمو) کل سطح خمیر رو آغشته کردم تا چسبندگی موقع پیچیدن ایجاد بشه .
- (حالا یه عده از سفیده تخم مرغ استفاده می کنن ،یه عده از کره )
- مقداری از مواد گوشتی گذاشتم و رول کردم . خمیرهای من کوچیک نبودن کمی سایز بزرگ هستن .
- بعد داخل سینی فر چیدم و با قلمو با زرده تخم مرغ و زعفران مخلوط شده رومال زدم
- (رومال هم کاملا سلیقه ای هستش می تونین فقط از زرده یا حتی فقط کره استفاده کنین )
- ردش هم کمی کنجد پاشیدم .
- داخل فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم .
- می تونین توی روغن هم سرخ کنین جای فر .روی گاز هم میشه .
طرز تهیه فینگر فود جشن طرز تهیه فینگر فود ساده
۱۱- رول تخم مرغ
مواد لازم برای تهیه رول تخم مرغ :
- ۲ /۱ فلفل‌دلمه‌ای سبز
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ۱ قاشق سوپخوری آب
- ۲ عدد نان ترتیلا
- به میزان لازم نمک و فلفل
- به میزان لازم روغن مایع
طرز تهیه رول تخم مرغ :
- ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید.
- در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند.
- فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
- مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد.
- سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
- تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید،
- سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید.
- حالا نان‌ها را به‌آرامی لوله کنید.
- رول تخم مرغ را با خلال‌دندان سفت کنید.
- به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.
- برش های رول تخم مرغ را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.
با سر آشپز98 همراه باشید
طرز تهیه فینگر فود تولد طرز تهیه فینگر فود سرد و گرم
۱۲- فینگر فود توپ سوسیسی
مواد لازم :
- سوسیس به مقدار دلخواه (گوشت چرخکرده هم می توانیم استفاده کنیم)
- یک عدد پیاز درشت
- نصف پیمانه فلفل دلمه ای رنگی
- سه چهارم پیمانه کدو سبز و پیازچه
- یک سوم زیتون سیاه
- ۸۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده
- ۶ عدد تخم مرغ
- نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به مقدار دلخواه
- تمام موارد را بعد از خرد شدن پیمانه کنید.
طرز تهیه
- پیاز را در کمی روغن زیتون با حرارت متوسط سرخ کنید و سوسیس‌های ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
- سپس کدو سبز و پیازچه‌ها را درون آن بریزید و تا جایی که نرم شوند تفت دهید.
- بعد از آن فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز به آنها اضافه کنید و بعد از یک تفت کوچک زیتون سیاه ریز شده را با آنها مخلوط کنید.
- زیر تابه را خاموش کنید و بعد از اینکه مواد کاملا خنک شدند، پنیر پارمسان را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بشکنید و به آنها نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید
- و به مواد قبل اضافه کنید تا کاملا یکدست شوند.
- قالب کاپ کیک ۱۲ تایی را با کمی کره چرب کنید و سه چهارم از هر قالب را از موادی که تهیه شده پر کنید .
- آن را در فر با دمای ۱۸۰درجه که از قبل گرم شده است به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قراردهید تا موادتان طلایی شود.
- بعد از آماده شدن فینگر فودها را درون ظرف سروتان قرار دهید و از آن لذت ببرید.
۱۳- کاناپه سبزیجات :
این لقمه ها یا کاناپه (Canape) جزء غذاهای انگشتی یا فینگرفود به حساب می آیند. این پیش غذای ساده و ارزان، از سه بخش تشکیل شده؛ تکهای نان و مارچوبه و تکهای گوجه‌ها‌ی گیلاسی خالی شده و تکهای خیار و تربچه که وقتی کنار هم چیده میشوند سینی زیبایی را تشکیل میدهند که هر کس براساس ذائقهاش میتواند انتخاب کند کدام را میل کند. میتوانید به جای پنیر بز از پنیر گودا یا پنیر فتا استفاده کنید.
مواد لازم
- شوید تازه
- پنیر خامه ای
- خیار
- گوجه گیلاسی
- پنیر بز
- برگ ریحان تازه
- مارچوبه تازه
- سس مایونز لیمویی
- نان سفید
- تربچه
- نمک و پودر تازه فلفل سیاه
طرز تهیه
- نان سفید، به شکل مستطیلی و باریک برش میزنیم. می توانید از نان تست هم استفاده کنید.
- سر مارچوبه و قسمت تازه را آن را اندازه طول برشهای نان بریده و در آب جوشانده و بلافاصله در آب بسیار سرد، خنک میکنیم.
- تربچه و خیار را خرد میکنیم.
- ریحان تازه را ریز میکنیم.
- روی نان‌های بریده شده سس مایونز لیمویی را پخش کرده و با ۲ شاخه از مارچوبه سفید شده سرو میکنیم.
- خیارها را نمک و فلفل میزنیم.
- یک برش از ترب قرمز را روی برش گردی از خیار آماده شده میخوابانیم.
- پنیر خامهای و در انتها کمی شوید را اضافه میکنیم.
- داخل گوجه‌ها‌ی گیلاسی را خالی میکنیم. در ادامه به ترتیب کمی پنیر بز و در انتها ریحان ریز شده را به عنوان تزیین روی آن میریزیم.
- می توانید کمی تاپناد زیتون را نیز روی برشهای نان قرار داده و کمی پنیر بز روی آن بگذارید.
۱۴- فینگر فود هوموس لبو
چغندر خردشده و آبپز را وقتی با ارده کنجد و آبلیمو حسابی مخلوط کنید، ترکیب پوره مانندی به نام Beet Hummus میشود. زمان لازم برای تهیه هوموس چغندر، فقط به اندازه پختن چغندرهاست. میتوانید این پوره را تا ۳ روز در یخچال نگه دارید یا اگر میخواهید آن را برای مدت طولانیتری نگه دارید، فریزش کنید.
این مقدار مواد برای درست کردن ۲ پیمانه هوموس کافی است.مواد لازم :
- چغندر
- سیر
- آب لیمو
- ارده کنجد
- پوست رنده شده لیمو
- زیره آسیاب شده
- نمک و فلفل
طرز تهیه :
- سر چغندرها را ببرید، ریشهها را تمیز بسابید، خرد کنید و در قابلمه ریخته و آب بریزید تا روی لبوها را بگیرد.
- روی شعله زیاد گاز قرار دهید تا آب جوش بیاید سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را ببندید .
- بگذارید به قدری بپزند که چاقو یا چنگال به آسانی در آنها فرو برود.
- وقتی چغندرها پخته شدند؛ سیر، نمک، فلفل، زیره، ارده کنجد، پوست رنده شده لیمو و چغندر را در مخلوط کن ریخته و نرم کنید.
- آبلیمو را اضافه کنید. طعم آن را بچشید و هر مقدار و نوع ادویه‌ای که دوست دارید اضافه کنید.
- هوموس خود را با چیپس، خیار یا کرفس ورقه شده بخورید.
- یا میتوانید آن را روی نان تست به همراه پنیر و نعناع سرو کنید.
۱۵- فینگر فود بروسکت گوجه فرنگی
بروسکت گوجه فرنگی یک نوع پیش غذای انگشتی است که شما می توانید این نوع پیش غذا را در مدت ۳۵ دقیقه آماده کنید.
مواد لازم برای ۱۲ نفر
- نان باگت و یا نان تست : ۱۲ برش
- گوجه فرنگی ریز : ۲۴ عدد
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- برگ ریحان تاره : به میزان لازم
- پنیر پارمسان :به میزان لازم
- پستو : دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه بروسکت گوجه فرنگی
- در مرحله اول طرز تهیه این نوع فینگر فود گوجه ها را در درون تابه قرار دهید .
- روی آن ها را نمک و فلفل بریزید و اجازه دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه گوجه ها پخته و شل شوند.
- سپس روی برش های نان روغن زیتون بمالید .
- مقداری سس روی هر کدام از برش های نان قرار دهید و پنیر خرد شده را نیز بر روی برش های نان قرار دهید
- سپس گوجه های پخته شده را در کنار سس و پنیر خرد شده بر روی نان قرار دهید.
- می توانید روی بروسکت گوجه فرنگی در صورت تمایل یک برگ ریحان قرار دهید .
- مقداری فلفل سیاه روی آن ها بپاشید.
۱۶- فینگر فود سیب زمینی با لوبیا
مواد لازم برای ۱۲ سرو:
- سیب زمینی متوسط و پخته شده با پوست ۶ عدد
- لوبیای پخته یا کنسروی ۶۰۰ گرم
- ژامبون خرد شده و کریپسی به میزان لازم
- پنیر چدار ۱۲۰ گرم
- خامه ترش سه چهارم فنجان
- پیازچه خرد شده ۳ عدد
طرز تهیه :
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود .
- سیب زمینی ها را به صورت طولی نصف کرده و داخلشان را خالی کنید
- به اندازه ای که از دیواره سیب زمینی ها حدود ۱ سانتی باقی مانده باشد .
- و در نهایت آن را در سینی فر بچینید .
- لوبیا ها را بین سیب زمینی ها تقسیم کرده و حدود ۱ ق غ پنیر رویشان بگذارید .
- و به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر ذوب شوند .
- رویشان را با خامه ترش و پیازچه تزئین کنید .
۱۷-فینگر فود کرپ اسفناج و پنیر
این فینگر فود خیلی خوشرنگ میشه و کاملا مناسب میز مهمونیه ، درکنار فینگرفودهای دیگه کلی جلوه داره
موادش هم در دسترس و راحته ، پختشم راحت ! بریم سراغ ساختنش …مواد لازم برای کرپ :
- اسفناج : ۲ مشت پُر ! بدون ساقه
- تخم مرغ : ۲ عدد
- نمک : یک چهارم ق چ
- آرد : نصف پیمانه
- بیکینگ پودر : یک سوم ق چ
روش کار :
- داخل کاسه بزرگ ، اسفناج و نمک رو به تخم مرغ شکسته اضافه میکنیم :
- حالا این مخلوط رو داخل غذاساز میریزیم یا با گوشتکوب برقی ، همرو خرد و له میکنیم :
- خوب میزنیمش که بعدا بوی تخم مرغ نده ، بعدش آرد و بیکینگ پودر رو به مخلوط اضافه میکنیم :
- باید یه خمیر شل سبز بدست بیاد، چون مقدار آب اسفناج ها با هم فرق میکنه ،
- سایز تخم مرغ ها هم همینطور ، ممکنه با این میزان آرد خمیر ما شل نباشه ،
- در اونصورت چند قاشق شیر(یا حتی آب) بهش اضافه میکنیم :
فینگر فود کرپ اسفناج و پنیر
- باید یه خمیر نسبتا شل مثل ماست زده شده بدست میاد :
- کف یه تابه نچسب رو روغن میمالیم و داغ میکنیم ،
- شعله رو ملایم میکنیم ، بعد از مرکز شروع میکنیم خمیرمون رو میریزیم توی تابه :
- با کفگیر یا پشت قاشق خمیر رو هدایت میکنیم طوریکه یه دایره بزرگ نازک از خمیر بسازیم :
- وقتی یه سمت خمیر به خوبی بپزه (حدود ۲ دقیقه) به راحتی میشه از تابه جداش کرد ،
- برش میگردونیم ۱ دقیقه اونیکی سمتشم بپزه :
- حالا کرپ خوشگلمون آمادس ، میریم سراغ ساختن رول :
- گوجه گیلاسی : ۷-۸ عدد
- پنیر خامه ای مورد علاقتون : نصف پیمانه
- ادویه مورد علاقتون :نصف ق چ
- این ادویه رو میخوایم به پنیر اضافه کنیم ، به نظر من زیره با پنیر ترکیب خوبی داره ،
- شما بسته به ذائقتون میتونید از فلفل سیاه ، پره فلفل قرمز ، آویشن و .. هم استفاده کنید.
فینگر فود کرپ اسفناج و پنیر
- پنیر رو با ادویمون مخلوط میکنیم و کمی با قاشق هم میزنیم تا نرم بشه :
- حالا باید کرپ رو بپوشونیم ، خیلی ساده ازین پنیر نرم شده ، جا به جا روی سطح کرپ میذاریم :
- با کاردک پنیر رو پخش میکنیم ،
- سعی میکنیم ضخامت لایه پنیر همه جا یکسان باشه که بعدا رولمون مرتب بشه
- همه سطح کرپ رو که پوشش دادیم ، از یک سمت شروع میکنیم رولش میکنیم :
- طبیعتا یک رول باریک بلند به دست میاریم :
- برای اینکه پنیر سفت بشه و موقع برش اذیتمون نکنه :
- رول رو ۲۰-۳۰ دقیقه با پوشش سلفونی میذاریم داخل فریزر
- بعدم درش میاریم و آروم با حرکات رفت و برگشتی چاقو اره ای برش میزنیم
- (یعنی فشار عمودی نمیدیم ، مثل اره کردن )
- میتونید تیغه چاقو رو بعد از هر برش با کاغذ آشپزخونه پاک کنید تا لبه برشها کثیف نشه
- حالا گوچه گیلاسی رو هم از وسط نصف میکنیم :
- و روی هر رول با یه خلال دندون یه نصف گوجه رو فیکس میکنیم:
- من برای پوشوندن لبه تیز خلال دندون ، از دونه ذرت استفاده کردم
- بعدشم رول های خوشگل رو توی ظرف میچینیم.
طرز تهیه فینگر فود راحت طرز تهیه فینگر فود
۱۸-فینگر فود رول کوکو سبزی
- حدود ١٠٠ گرم سبزى کوکو را با ٢ عدد تخم مرغ و نصف قاشق آرد ونمک و فلفل مخلوط میکنیم
- و در یک تابه مستطیل ٢٠در ٣٠ میپزیم.
- وقتى پخت میگذاریم سرد شود. یک عدد سینه مرغ پخته را له کرده
- و با یک قاشق سس مایونز و گردو خرد شده مخلوط میکنیم.
- حالا مقدارى سس ماىونز و پنیر خامه اى روى کوکو میمالیم.
- و مواد را به همراه زرشک روى کوکو سرد شده میریزیم
- و کوکو را رول کرده در یخچال قرار داده تا خودش را بگیرد بعد با چاقوى تیز برش میزنیم.
۱۹-سیخ سیب زمینی و سوسیس
مواد لازم
- سیب زمینی پوست گرفته و ۲ سانتی خرد شده ۲۰۰ گرم
- روغن نزیتون ۱ ق غ
- رزماری تازه و ریز خرد شده ۲ ق چ
- فلفل قرمز بزرگ ۲ سانتی خرد شده ۱ عدد
- فلفل زرد بزرگ ۲ سانتی خرد شده ۱ عدد
- سوسیس ۲۰۰ گرم
- کرم فریشه ۲۰۰ گرم
- سیر خرد شده ۱ حبه
- برگ خرد شده جعفری ۱ بسته کوچک
طرز تهیه :
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن نکنید تا گرم شود .
- نیمی از قابلمه را را آب پر کرده به جوش بیاورید و سیب زمینی ها را اضافه کرده دوباره به جوش بیاورید.
- ۱ دقیقه بجوشنید سپس آبکش کرده در یک کاسه بریزید.
- رویشان روغن زیتون بریزید و رزماری و نمک و فلفل بپاشید و با هم مخلوط کنید .
- سیب زمینی ها را در سینی فر بچینید و ۵ دقیقه در فر گذاشته طبخ نمایید .
- سپس برگردانده ۱۰ دقیقه دیگر به طبخشان ادامه دهید تا نرم شوند .
- آنها را کناری بگذارید خنک شوند .
- یک تکه فلفل زرد ،سیب زمینی،فلفل قرمز و سوسیس پشت سر سیب زمینی ها به سیخ بکشید .
- رویشن را پوشانده تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید سرد شود .
- برای تهیه دیپ تمام مواد را مخلوط کنید و رویش را پوشانده در یخچال بگذارید سرد شود .
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
- سیخ ها را ۱۰ دقیقه یا بیشتر در فر بگذارید تا گرم شود.
- همچنین سبزیجات نرم شوند و لبه هایشان کمی برشته شود و سپس همراه دیپ سرو نمایید .
۲۰- فینگر فود مینی پیتزا
این یکی دستور خاصی ندارد ، کافیست روی خمیر پیتزا هایی که به صورت دایره های کوچک بریده اید . مواد دلخواه پیتزایی مثل زیتون قارچ کالباس فلفل دلمه رنگی و خلاصه مواد دلخواه و البته پنیر بریزید و در فر قرار دهید ، میتوانید به جای خمیر های پیتزا میتوانید از نان های تست یا برش های نازکی از نان باگت استفاده کنید.
منبع: دلبرانه