- سامان باقری
- پنجشنبه ۲۸ آذر ۹۸
- ۰۹:۵۸
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و کدو رژیمی
- ۱۰۰ گرم سینه مرغ (تقریبا نصف یک عدد سینه مرغ)
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد لیموترش
- ۱ عدد کدو
- ۲ عدد هویج
- ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل تهیه خوراک مرغ و کدو رژیمی
برای اینکه خوراک رژیمی ما در عین حالی که کم روغن و کم کالریه خوش طعم و لذیذ بشه بهترین راه اینه که مرغشو مزه دار کنیم و من برای این کار مرغ رو داخل موادی مثل مایه مرغ جوجه کباب میخوابونم تا مزه اش محشر بشه. پس اول از همه باید موادی که قراره مرغمون رو توش بخوابونیم آماده کنیم. پیاز رو نه خیلی ریز خورد کرده و داخل یک کاسه بزرگ میریزیم، آب لیمو تازه، نمک، فلفل، روغن و زعفران دم کرده رو هم به پیاز اضافه میکنیم.
مخلوط کردن مواد
بعد مرغی رو که خورد کردیم خوب با موادمون مخلوط میکینم و بعد در ظرف رو با یه سلفون میپوشونیم و بهتره برای ۵ تا ۸ ساعت یا یه شب تا صبح داخل یخچال بذاریمش تا مرغ ها خوب مزه دار بشه.
اضافه کردن مرغ
حالا مرغ هایی که تو یخچال موندن و مزه دار شدن رو همراه مایعی که مرغ هارو توش خوابوندیم داخل یه ماهیتابه میریزم و هویج هایی که پوست کنده و خورد کردیم رو هم اضافه میکنیم. مواد رو یکم با حرارت ملایم تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده.
ریختن و هویج و مرغ در ماهیتابه
بعد حدود نصف لیوان آب به موادمون اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو میبندیم تا مرغ و هویج بپزن و نرم بشن. بهتره هویج رو خیلی درشت و ضخیم خورد نکنین تا زودتر بپزه.
اضافه کردن آب
وقتی مرغ و هویج پختن کدوهایی که پوست کنده و حلقه ای بریدیم رو هم اضافه میکنیم و در صورت لزوم کمی نمک و فلفل هم میریزیم و باز برای حدود یه ربع ماهیتابه رو با در بسته روی حرارت ملایم نگه میدارم تا کدو هم بپزه.
اضافه کردن کدو
بعد از گذشت این مدت کدو پخته بهتره حالا در ماهیتابه رو بردارین تا آب خوراک کاملا کشیده بشه. چون اینطوری لذیذ تره.
آماده شدن خوراک
حالا خوراک کم کالری، لذیذ، سالم و مقوی ما حاضره … نوش جان
با سر آشپز98 همراه باشید
کالری خوراک مرغ و کدو رژیمی
- ۱۰۰ گرم مرغ ۲۰۰ کالری
- ۱ عدد پیاز ۵ کالری
- ۱ عدد کدو ۳۰ کالری
- ۲ عدد هویج ۳۰ کالری
- ۱ عدد لیموترش ۵ کالری
- ۱ قاشق غذاخوری روغن ۱۲۰ کالری
کل کالری خوراک مرغ و کدو ۳۹۰
منبع : آشپزی2