سر آشپز

طرز تهیه آش شله قلمکار:

آش شله قلمکار در واقعه یک غذایی کامل محسوب میشود چون این آش ترکیبی از پروتئین ها و کربوهیدرات های سالم است.

در پخت این آش باید صبر زیادی داشته باشید.

در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی استخوان استفاده می شود و در آخر با نعناع داغ، سیرداغ و پیازداغ تزیین و سرو می شود.

در تهیه این آش بجای اسفناج می توانید از برگ چغندر استفاده کنید با سرآشپز 98 همراه باشید.

مواد لازم خورش انار

گوشت خورشتی 400 گرم
مغز گردو چهار عدد
انار دان شده نصف پیمانه متوسط
پیاز بزرگ 1 عدد
رب انار دو قاشق غذاخوری
سبزی خورشتی 300 گرم
سیر 2 حبه
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
روغن مایع به اندازه کافی
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
دستور پخت

مواد لازم تهیه کوفته تبریزی:

گوشت چرخ کرده نیم کیلو

لپه 1 پیمانه

برنج 1/3 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

پیاز 2 عدد

پیاز چه و یا تره خردشده

مرزه تازه و یا خشک

رب

زردچوبه

پودر جوز هندی

پودر فلفل سیاه نمک به میزان لازم

خواص انگور:

1- سرشار از مواد مغذی و آب
انگور حاوی ویتامین های K، A، C و B6 همینطور مواد معدنی ای مانند منیزیم، پتاسیم، کلسیم، سدیم و فسفر است. این میوه همچنین سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر غذایی و آب است.

طرز تهیه انواع  غذاهای پاییزی خوشمزه

 پاییز بهترین فصل سال است و بهترین راه برای جشن گرفتن آن تهیه یک غذای پاییزی خوشمزه برای یک دورهمی خانوادگی است. اما برای گیاهخواران پیدا کردن یک دستور غذای راحت بدون گوشت کار آسانی نیست. به همین دلیل طرز تهیه چند غذای خوشمزه بدون گوشت را برایتان آماده کرده ایم.

خوراک سیب زمینی گیاهی

مواد لازم:

• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک پیاز متوسط خردشده
• ۲ ساقه کرفس متوسط خردشده
• ۲ حبه سیر رنده شده
• ۹۰۰ گرم سیب زمینی خردشده
• یک قاشق چایخوری پودر گشنیز
• یک قاشق چایخوری پاپریکا
• یک قاشق چایخوری نمک
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۴ پیمانه آب سبزیجات

دستور تهیه فلافل خانگی:

طرز تهیه یک “فلافل” خوشمزه و بی نظیر را در سایت نمناک ملاحظه نمایید. باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم.
طرز تهیه فلافل آبادانی اصل و ترفند های خوشمزه ترشد آن
فلافل از جمله غذاهای خوشمزه و لذیذیست که علاوه بر کودکان و نوجوانان در بین بزرگسالان هم طرفدارن ویژه ای دارد و از نخود که یکی از مقوی ترین ترین حبوبات است تشکیل می شود.

رول های لازانیا رژیمی یک شام سریع و آسان هستند که بچه ها دوست دارند و جایگزین خوبی برای دستور غذای ماکارونی خواهد بود.

مواد لازم برای رول لازانیا :

شیرینی‌های ایرانی

به جزء شیرینی‌های اصیل قدیمی ایران مانند گز و سوهان ، شیرینی‌ها در شیرینی فروشی‌های ایران به دو دسته اصلی شیرینی خشک و تر تقسیم می‌شوند. شیرینی‌های خشک شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آن‌ها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی زبانی، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینی‌های تر شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آن‌ها از خامه استفاده شده باشد و برای نگهداری باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی خامه‌ای و رولت اشاره کرد. 

خمیر پیتزا یکی از اجزای خیلی مهم در پخت پیتزاس. اگه خمیری که تهیه میکنید نتیجه دلخواهتون رو بده و ترد و خوشمزه باشه و بافت مناسبی هم داشته باشه به جذابیت ظاهری و مهم تر از اون به طعم پیتزای شما کمک خیلی زیادی میکنه. در این مطلب آموزش تهیه یک خمیر پیتزای عالی رو میذارم که به ساده ترین و سریع ترین روش ممکن تهیه میشه.

مواد لازم برای سوپ گوجه و ریحان

کره 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
هویج متوسط 2 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
آب مرغ 4 پیمانه
آب 1 پیمانه
گوجه 6 عدد
ریحان تازه 1/4 پیمانه
جعفری تازه 1/4 پیمانه
آب لیموی تازه دلخواه